05.09.2016

4 простых рецепта холодного кофе

 Для многих людей чашечка кофе с утра является настоящей необходимостью, которая позволит проснуться, обрести бодрости и отправиться на работу. В этом материале мы расскажем об особенных рецептах прохладного кофе, отлично подходящего для употребления жарким летом. 

Фраппе

 

 

Фраппе называют греческий напиток, основанный на эспрессо со льдом.

Для напитка потребуется:
 
• Двойной эспрессо
• Холодное молоко – 100 мл
• Любимые фрукты и ягоды
• Лед
 
Свежий двойной эспрессо необходимо смешать с молоком на слабых оборотах блендера. Сюда же добавляются фрукты и ягоды. На малой скорости раскалываем лед и объединяем с готовой основой. Делаем скорость побольше и взбиваем готовый напиток в пену. Подавать фраппе необходимо в высоком бокале. 

Cold Brew

 

Заваривание напитка Cold Brew происходит в холодном виде, тогда вкус получает мягкость и свежесть, без горьких и кислых ноток. Знаменитый кофе со льдом из кофе-румов готовится именно по данному рецепту. 
 
Процедура приготовления холодного кофе не сложная, но требует несколько больше времени. Засыпаем в емкость 10 столовых ложек приготовленного молотого кофе, литр фильтрованной воды и перемешиваем, затем закрываем крышкой и прячем в холодильник на сутки. Затем дважды процеживаем кофе сквозь сито и бумажный фильтр, избавляясь от гущи. 
 
Подавая Cold Brew на стол, добавьте кубики льда и ингредиенты по вашему вкусу, например, сливки, сироп или молоко. 
 

Ольенг 

 

 
Каждый из нас обожает восточные мотивы, и нередко обращается к данной кухне. Отличной возможностью прикоснуться к тайской культуре является ольенг – кофе с добавлением льда.
 
Для напитка потребуется:
 
Готовый кофе – 800 мл
Сгущенка – 150 мл
Сливки – 350 мл
Сахар – 3 столовых ложки
Молотый миндаль – 1 чайная ложка
Молотый кардамон – 2 чайных ложки
Лед
 
В маленькую кастрюлю помещаем сливки, кардамон и сахар, включаем плиту на небольшой огонь и ждем закипания. Снимаем кастрюлю с плиты и настаиваем напиток на протяжении получаса. Добавляем сгущенку, молотый миндаль. При подаче ольенга, наполняем стаканы льдом наполовину, заливаем базис, а сверху – сам кофе. 
 

Молоко со льдом из кофе

 

 
Этот напиток великолепно освежает и утоляет жажду, однако, потребуется сделать кубики из кофе. Сварив молотый кофе в кофемашине, разливайте продукт по формочкам и замораживайте. К слову, если вам хочется подсластить напиток, сделать это лучше, пока он теплый.
 
После приготовления льда, берем высокий стакан, добавляем готовый кофейный лед и заливаем холодным молоком. Отправляем на 15 минут в холодильник и наслаждаемся!
 

Автор: VipLady

Читайте также
comments powered by Disqus