05.09.2016
4 простых рецепта холодного кофе
Для многих людей чашечка кофе с утра является настоящей необходимостью, которая позволит проснуться, обрести бодрости и отправиться на работу. В этом материале мы расскажем об особенных рецептах прохладного кофе, отлично подходящего для употребления жарким летом.
Фраппе
Фраппе называют греческий напиток, основанный на эспрессо со льдом.
Для напитка потребуется:
• Двойной эспрессо
• Холодное молоко – 100 мл
• Любимые фрукты и ягоды
• Лед
Свежий двойной эспрессо необходимо смешать с молоком на слабых оборотах блендера. Сюда же добавляются фрукты и ягоды. На малой скорости раскалываем лед и объединяем с готовой основой. Делаем скорость побольше и взбиваем готовый напиток в пену. Подавать фраппе необходимо в высоком бокале.
Cold Brew
Заваривание напитка Cold Brew происходит в холодном виде, тогда вкус получает мягкость и свежесть, без горьких и кислых ноток. Знаменитый кофе со льдом из кофе-румов готовится именно по данному рецепту.
Процедура приготовления холодного кофе не сложная, но требует несколько больше времени. Засыпаем в емкость 10 столовых ложек приготовленного молотого кофе, литр фильтрованной воды и перемешиваем, затем закрываем крышкой и прячем в холодильник на сутки. Затем дважды процеживаем кофе сквозь сито и бумажный фильтр, избавляясь от гущи.
Подавая Cold Brew на стол, добавьте кубики льда и ингредиенты по вашему вкусу, например, сливки, сироп или молоко.
Ольенг
Каждый из нас обожает восточные мотивы, и нередко обращается к данной кухне. Отличной возможностью прикоснуться к тайской культуре является ольенг – кофе с добавлением льда.
Для напитка потребуется:
• Готовый кофе – 800 мл
• Сгущенка – 150 мл
• Сливки – 350 мл
• Сахар – 3 столовых ложки
• Молотый миндаль – 1 чайная ложка
• Молотый кардамон – 2 чайных ложки
• Лед
В маленькую кастрюлю помещаем сливки, кардамон и сахар, включаем плиту на небольшой огонь и ждем закипания. Снимаем кастрюлю с плиты и настаиваем напиток на протяжении получаса. Добавляем сгущенку, молотый миндаль. При подаче ольенга, наполняем стаканы льдом наполовину, заливаем базис, а сверху – сам кофе.
Молоко со льдом из кофе
Этот напиток великолепно освежает и утоляет жажду, однако, потребуется сделать кубики из кофе. Сварив молотый кофе в кофемашине, разливайте продукт по формочкам и замораживайте. К слову, если вам хочется подсластить напиток, сделать это лучше, пока он теплый.
После приготовления льда, берем высокий стакан, добавляем готовый кофейный лед и заливаем холодным молоком. Отправляем на 15 минут в холодильник и наслаждаемся!