15.10.2016

Инфракрасные сушки для продуктов

Осень – это пора массовой консервации продуктов. Все фермерские рынки просто завалены дешевыми овощами и фруктами, а счастливые обладатели дачи ломают голову над тем, как быстро заготовить выращенные за лето плоды. Большинство людей решают этот вопрос просто и незатейливо, закатывая дары природы в банки, вследствие чего они теряют половину своих питательных способностей и почти все витамины. Но есть и такие хозяева, которые предпочитают сушить продукты, чтобы сохранить в них полезные вещества.

Для производства приемлемого количества сухофруктов, которых бы хватило одной семье на всю зиму, требуется очень много свободного места, что является непозволительной роскошью для жителей квартир. Но наличие свободного места – это не главная проблема. Главное – это надлежащие условия: наличие постоянной солнечной погоды и малая влажность воздуха. Подобное сочетание хорошей погоды и отсутствия облачности практически никогда не встречается осенью, а потому сушка производится летом.

Но есть и другой вариант, который позволяет быстро избавлять продукты от влаги вне зависимости от сезона года. Это инфракрасные сушки для продуктов, с помощью которых можно заготовить большое количество сухофруктов за короткий срок. Выбрать онлайн такой прибор, можно по специальном сайте.

 
Принцип работы
 
Данный прибор состоит из таких частей:
  • рабочего отсека;
  • решетки для продуктов;
  • одного инфракрасного нагревателя сверху, по бокам, или нескольких сверху и снизу рабочего отсека;
  • вентилятора (в некоторых моделях).
 
Мелко нарезанные плоды помещаются на решетки рабочего отсека, после чего тот закрывается, и включается нагреватель. Он представлен в виде мощной стеклянной лампы, которая генерирует коротковолновое инфракрасное излучение, возбуждающее атомы и молекулы.

Любое тело, которое подвержено такому излучению, очень быстро разогревается за счет увеличения теплового движения атомов и молекул. Особенность этого устройства состоит в том, что длина инфракрасных волн, оптимально подобрана так, чтобы воздействовать только на жидкость, содержащуюся в продукте, что способствует сохранению витаминов.

В некоторых моделях устройств может присутствовать вентилятор, который продувает кусочки овощей и фруктов теплым воздухом, что позволяет им усыхать гораздо быстрее и с минимальной потерей полезных веществ. Это существенно ускоряет процесс и позволять перерабатывать больше продуктов за краткий срок, но стоят устройства с вентиляцией дороже.
 
Полезные свойства после обработки

Польза такого метода обработки заключается в том, что излучение не поглощается продуктом, не разлагая в ходе нагрева все полезные микроэлементы и витамины. Оно действует лишь на воду внутри нарезанных кусочков, быстро испаряя ее из мякоти.

Инфракрасная обработка позволяет сохранить до 90% всех полезных и питательных свойств, плодов. Еще стоит отметить сохранение всех органолептических, физических и химических показателей в исходных значениях. Еду, высушенную подобным способом, достаточно замочить всего на 10 или 20 минут, чтобы она приобрела нормальный внешний вид. После чего ее можно употреблять в сыром или обработанном виде.

Еще одним преимуществом этой обработки является возможность высушивания любых продуктов. Это могут быть не только традиционные овощи и фрукты, но также мясо животных и рыбы. Если взять в пример приготовление рыбы тарани, то традиционный рецепт предписывает несколько недель нахождения на солнце и открытом воздухе. В сушилке же, тарань можно приготовить всего за несколько суток.

Таким образом, можно запастись витаминизированной едой на зиму для приготовления каш, компотов или непосредственного употребления. Причем, запастись практически за бесценок.

 
Преимущества инфракрасной сушки
Приобретение данного прибора позволяет получить такие преимущества:
 
Феноменальную скорость обработки продуктов
Не существует более быстрого способа для заготовки плодов и мяса и избавления их от воды, чем этот. Если под солнцем им нужно лежать как минимум неделю, то на этом приборе они готовятся за половину дня или всего за несколько суток. Если размер сушилки большой, то она может переработать несколько ведер продуктов за неделю.
 
Многофункциональность
Под многофункциональностью подразумевается загрузка продуктов любого вида. Внутри можно без проблем сушить хоть помидоры или огурцы, не говоря уже о мясопродуктах или зелени. Причем, это будет куда эффективнее, чем замораживать огромное количество снеди в холодильнике. К тому же, не вся она поддается глубокой заморозке без потери вкусовых качеств.
 
Экономию времени
Не нужно возиться с газетами, отгонять мух и занимать все свободное место на балконе. Достаточно лишь порезать ингредиенты на маленькие дольки, а потом вынуть спустя несколько часов или через день.

Автор: VipLady

Читайте также
comments powered by Disqus