Секреты японской кухни: готовим суши дома

За последние несколько лет японская кухня становится всё более и более популярной в наших краях. Особенно нравятся нашим гурманам суши. Сегодня это восточное блюдо предлагают десятки, если не сотни заведений. Более того их разнообразие удивляет, а изумительный вкус заставляет влюбиться в японскую кухню. Однако для того, чтобы попробовать такую вкуснятину не обязательно идти в ресторан, сделать вкусные роллы можно и дома.

На первый взгляд многим кажется, что готовить суши сложно, но это большое заблуждение. На самом деле большинство блюд японской кухни готовятся достаточно просто и легко. В этой статье мы расскажем Вам, как приготовить настоящие вкусные роллы с лососем в домашних условиях.

Продукты для этого блюда можно приобрести в любом гипермаркете. С финансовой точки зрения готовить суши дома даже выгоднее, ведь купленных ингредиентов хватит и на второй-третий раз. Что нам понадобиться?

Приготовление роллов начинается с варки риса. Тщательно промываем его и заливаем водой. Варить рис необходимо на среднем огне. В это же время занимаемся приготовлением сиропа. В тарелочку наливаем укус, добавляем соль и сахар, всё тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Пока мы занимались сиропом, наш рис уже вскипел, поэтому мы выставляем огонь на минимум, накрываем его крышечкой и ждём 10 минут. Параллельно начинаем заниматься рыбой – промываем, чистим и нарезаем. 

Готовый рис заправляем сиропом и даём пропитаться минут 5. Далее берем коврик макису и кладем его на стол плоской стороной вверх. На этот коврик выкладываем лист норри (глянцевой стороной вниз) и насыпаем рис, тщательно его придавливая. Чем меньше слой риса, там лучше. В идеале – это не больше 1 см. От дальнего края оставляем немного места.

Далее аккуратно выкладываем в центр рыбу и начинаем закручивать наш ролл. Делать это стоит не сильно, иначе рис начнет вываливаться, при этом, если ролл будет не плотным, у вас не получится его нарезать. Кстати, разрезать его следует по-особенному – одним движением, «вниз-от-себя. Получив 2 половинки, выкладываем их параллельно, и режем ещё 2 раза. В итоге у вас должно получиться 6 равных частей.

Подавать такое японское блюда стоит с соевым соусом, имбирём и васаби.

Не бойтесь экспериментировать на кухне и пробовать что-то новое. Даже если с первого раза Ваш ролл будет не такой аккуратный, как в ресторанах, не расстраивайтесь. Всё приходит с опытом, и с каждым разом ваши суши будут вкуснее! 

Автор: VipLady