03.08.2016

Три новых рецепта блюд из баклажанов.

С наступлением лета список вкусных блюд, которыми можно побаловать близких значительно увеличивается, ведь именно в это время года сезон овощей в самом разгаре. Благодаря содержанию большого количества витаминов достаточно популярны баклажаны. Однако не многие хозяйки умеют их правильно готовить.

 В этом статье мы расскажем, как вкусно и необычно можно приготовить, казалось бы, такой простой овощи. К вашему вниманию 3 новых рецепта блюд из баклажанов.

 

Капоната

 

Это интересное блюдо представляет особой овощного рагу, основным ингредиентом которого является баклажан. Также его можно подавать в качестве закуски для любого стола.
 
 
 

Баклажаны режем небольшим кусочками, и отправляем обжариваться на сковороду Отдельно занимаемся карамелизацией лука, и добавляем оливки, соленые огурчики (заменитель каперсов) и чуточку масла. Подчеркиваем блюдо винным уксусом.

Всё это на небольшом огне тушим около 5 минут. После чего добавляем баклажаны и томаты. Держим на огне до полной готовности. По вкусу солим, перчим и украшаем зеленью.

 

Лодочки

 

Этот рецепт баклажанных лодочек удивит своим вкусом даже самых привередливых гурманов. В качестве начинки отлично подойдут абсолютно любые ингредиенты — мясо, овощи, но по-особенному блюдо получается если использовать рыбу.

 

 
Баклажаны необходимо разрезать вдоль для того, чтобы получились своего рода «лодочки», при этом кожицу мы не снимаем. Все остальные ингредиенты (кроме сыра) нарезаем кусочками и выкладываем в наши «лодочки». Солить и перчить блюдо следует по своему вкусу. Трём сыр и посыпаем им каждый баклажан. Затем все «лодочки» выпекаем в духовке 30 минут. При необходимости время следует увеличить до 45 минут.
 

Палочки в кляре

 

Такое блюдо относят к лёгкой и вкусной закуске. Готовить его достаточно просто, при этом так баклажаны получаются нежирными и хрустящими.

 

 

Небольшой соломкой нарезаем баклажаны и оставляем полежать в соленой воде. Это необходимо для того, чтобы овощи потеряли всю свою горечь. Далее, выкладываем ломтики, и добавляем специи. Перетираем сыр и добавляем панировочные сухарики. Параллельно взбиваем яйцо.

Палочки отправляем выпекаться в духовку на 15-20 минут, предварительно обмакивая ломтики сначала в яйце, затем в панировке. Блюдо можно кушать и холодным, и горячем. 

Не бойтесь экспериментировать со специями, добавляйте свои компоненты, удивляйте гостей новыми вкусами!

Автор: VipLady

Читайте также
comments powered by Disqus